如何鉴别食物的新鲜度
发表时间 2009.05.03 - 0 条评论 - 分类:健康生活 - 标签: 健康, 健康饮食, 营养健康鱼、禽、肉、蛋、乳等动物性食物含有丰富的蛋白质，容易滋生细菌而发生腐败，因此大部分食物中毒都是由动物来源的食品引起的。
如何鉴别畜禽肉类的新鲜度？
1.看颜色：肉色发暗，脂肪缺乏光泽
2.试手感：外表干燥或黏手，指压后的凹陷恢复慢或不能完全恢复
3.闻异味：有氨味或酸味，甚至有臭味。
发现上述现象就表明肉类不新鲜或已变质腐败。如果发现猪肉肉色较深，肉质鲜亮，后臀肌肉饱满突出，脂肪层非常薄，很可能是使用过“瘦肉精”的猪肉。
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