常见食物血糖生成指数表下载
发表时间 2010.01.20 - 1 条评论 - 分类:健康生活 - 标签: GI, 健康, 健康饮食, 血糖食物血糖生成指数(Glycemic Index),简称GI,是指含50g碳水化合物的食物与相当量的葡萄糖在一定时间（一般为2个小时）体内血糖反应水平的百分比值。也就是反应食物与葡萄糖相比升高血糖的速度和能力。通常把葡萄糖的血糖生成指数定为100。一般认为，GI＜55的食物为低GI食物，GI＞70的为高GI食物，55～70之间的为中GI食物。
食物血糖生成指数是衡量一种食物中的碳水化合物与标准物质（如葡萄糖）相比，转变为葡萄糖的速率和能力的指标。血糖生成指数为更加科学地选择食物、倡导平衡膳食，遏止慢性疾病的增长提供了理论依据。经常摄入高GI食物，可引起血糖和胰岛素分泌的大幅度波动，就是说，血糖在迅速升高后会很快下降。这样，饥饿感会来得更快、更强烈，长此以往，容易引发超重和肥胖。如果经常选择低GI食物，血糖和胰岛素的波动幅度相对平缓，饱腹感持续时间较长，有利于维持正常体重。
与此相反，低血糖生成指数的食物不会导致高胰岛素血症，在控制总能量的前提下，依据食物血糖生成指数可选择食用低血糖生成指数的食品，维持低的血糖水平。低血糖生成指数的食物进入胃肠道中缓慢消化吸收，缓慢释放能量，能较长时间保持饱腹感，有利于减肥，保持适宜体重。
常见食物血糖生成指数表：
好东西，收了。
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